مطلوب مدرب أطعمة ومشروبات في جامعة الأمير مقرن – المدينة المنورة

مطلوب مدرب أطعمة ومشروبات في جامعة الأمير مقرن في المدينة المنورة

المهام الوظيفية :
تتبع مديرة برنامج الضيافة الدولي مباشرةً ، وستكون المسؤوليات الرئيسية لمدرب المأكولات والمشروبات هي ضمان التعليم النظري والعملي للطلاب في قسم الخدمة مع التسليم النوعي للمشروبات داخل منافذ F & B في المؤسسة ، فيما يتعلق معايير الجودة في كلية الأمير موغرين لإدارة الضيافة.
سيكون مدرب الأطعمة والمشروبات بمثابة نموذج يحتذى به للتميز ، حيث يمثل قيم كلية جامعة الأمير موغرين لإدارة الضيافة في جميع الأنشطة المضطلع بها.
يشمل هذا الموقف وكذلك تطوير العلاقات بين الجسم الطلابي والصناعة من خلال تطوير مهاراتهم الناعمة والصعبة ، ومراقبة حياة الطلاب ومساعدة هؤلاء في توظيفهم في سوق عمل الضيافة.
سيرافق مدرب الأطعمة والمشروبات كلية جامعة الأمير موغرين لإدارة الضيافة في رحلتهم الأكاديمية نحو التميز في تدريس الضيافة وعملية الاعتماد الخاصة بهم .
تدريس ما لا يقل عن 18 ساعة اتصال في كل فصل دراسي في العام الدراسي (الخريف والربيع).
إدارة والإشراف على جميع عمليات خدمة المأكولات والمشروبات في الحرم الجامعي من أجل تلبية احتياجات كل من الموظفين والطلاب ، إلى جانب فريق عمليات الخدمة ، فيما يتعلق بمخططات الميزانية المحددة.
إعداد ومراقبة إجراءات العمل في جميع منافذ بيع الأغذية والمشروبات وفقًا لأعلى معايير الصحة والسلامة داخل جميع أقسام الخدمة (HACCP).
إعداد والإشراف على وتسليم جميع المناهج النظرية للأغذية والمشروبات في الفصل الدراسي.
إعداد وإشراف وتسليم جميع مناهج الأطعمة والمشروبات العملية في منافذ الجامعة في بيئة آمنة.
تدريب وتطوير كل من الطلاب والمرؤوسين من أجل تعظيم فرص توظيفهم المستقبلية في صناعة الضيافة.
مراقبة وإعداد اللوازم والمعدات لضمان جاهزية مرافق الأغذية والمشروبات قبل الفصل.
الإبلاغ عن أي قضايا أو مجال في مرافق الأغذية والمشروبات تتطلب الاهتمام أو الإصلاح.
تطوير خطط الدورة ومواد الدورة التدريبية الكاملة (شرائح PowerPoint والنشرات والتمارين ونصوص الامتحان).
إتاحة مناهج الدورة للطلاب في بداية كل فصل دراسي.
إرسال جميع مواد الدورة وتقدير درجات الطلاب وتقارير تقييم الدورة في نهاية كل فصل دراسي إلى قسم IHM.
الاحتفاظ بسجلات الفصل وحضور الطلاب.
المشاركة في أنشطة ولجان قسم IHM.
المشاركة الفعالة في أي أنشطة إدارية ذات صلة مع أصحاب المصلحة الداخليين والخارجيين.
تنفيذ المهام الإدارية المتعلقة بإدارة IHM.
الاستفادة من منصات التعلم الإلكتروني بالجامعة في جميع الدورات المخصصة.
ضمان التوافق السليم لمحتوى الدورة التدريبية مع البيئة الثقافية للمؤسسة والخصائص المحلية.
ضمان التحديث المنتظم والتمسك بمعايير التميز للمؤسسة.
التأكد من أن جميع الأنشطة التعليمية تتم بطريقة أخلاقية وقانونية.
الحفاظ على ساعات عمل كافية لتقديم المشورة للطلاب.
أي واجبات أخرى ذات صلة.

الشروط :
الحد الأدنى المطلوب. 5-7 سنوات خبرة في منصب مماثل:
الحصول على درجة أعلى باللغة الإنجليزية / (دكتوراه أو ماجستير) في مجال ذي صلة
ستكون الشهادة المهنية الدولية ميزة (مثل مدير F & B المعتمد / معلم أو مدرب F & B معتمد).
خبرة في الصناعة ومعرفة شاملة بعمليات F & B ، وإدارة المطاعم ، وخدمة الطعام ، والمطاعم ، واتجاهات تناول الطعام ، وأنظمة طلب الطعام ، وإدارة الميزانية / التكلفة ، والإشراف على موظفي F & B.
القدرة على بناء محتوى الدورة بناء على توصيات الكلية واستخدام مواد الوسائط المتعددة في ممارسة التدريس.
عمليات المطاعم وتناول الطعام في المطاعم والفنادق.
الأدوار التشغيلية والإدارية بما في ذلك الفرق الكبيرة.
مهارات تنظيمية وقيادية ممتازة ، والاستقلالية والتعدد.
التواصل الفعال مع زملاء العمل والمشرفين والطلاب شفهياً وخطياً.
إتقان الشراء والبيع ومراقبة التكلفة
إتقان عمليات منافذ F & B (مثل المقاهي والمطاعم ، وما إلى ذلك).
إتقان اللغة الإنجليزية.
مهارات التحليل والتركيب
الإحساس بالابتكار والذكاء الجماعي والإبداع
المهارات التنظيمية والصرامة
ممارسة ممتازة لأدوات تكنولوجيا المعلومات (MS Office ، والمطاعم POS “مثل المايكرو”)
مرنة وقادرة على التعامل مع بيئة العمل الديناميكية.
قادر على العمل في بعض الأمسيات أو عطلات نهاية الأسبوع حسب الحاجة.
خبرات في قسم الأطعمة والمشروبات (مثل المطاعم ، خدمة الغرف ، تقديم الطعام).
تدريب وتطوير فرق خدمة الأطعمة والمشروبات
الخبرة التدريسية على المستوى الجامعي
يفضل لغات أخرى (مثل الفرنسية والعربية)

التقديم :
من هنا