مطلوب مدير عمليات الأغذية والمشروبات بمجموعة أوان في المنطقة الشرقية
المهام الوظيفية :
– إدارة النشاط اليومي ، وقم بالتخطيط وتعيين العمل لضمان حصولك دائمًا على عدد الموظفين المناسب.
– تطوير فريقك وحسّن أدائه من خلال التدريب والتغذية الراجعة ، وخلق أداء وأهداف تطوير للزملاء.
– تدريب الزملاء للتأكد من أنهم يقدمون خدماتهم بالامتثال والمعايير التي نتوقعها.
– التوصية أو الشروع في أي إجراءات خاصة بالموارد البشرية عند الحاجة.
– المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للمطاعم وتحديد أهداف الإدارات.
– مراقبة الميزانية والتحكم في النفقات مع التركيز على تكاليف الطعام والمشروبات والعمالة.
– العمل مع مكتب التموين ، وتحديد فرص مبيعات إضافية لتعزيز الإيرادات.
– تنظيم العروض الترويجية التي تقدم تجارب طعام رائعة للضيوف بقيمة جيدة.
– التأكد من التعامل مع المعاملات المالية والائتمانية بطريقة آمنة تجربة الزائر.
– التأكد من أن جميع معدات الأطعمة والمشروبات في حالة تشغيلية ويتم تنظيفها بانتظام.
– التأكد من أن جميع مرافق الأطعمة والمشروبات بما في ذلك أماكن الحفلات / المؤتمرات نظيفة ومخزنة بشكل صحيح لحجم الأعمال المتوقع. قم بإخطار الهندسة على الفور بأي احتياجات صيانة وإصلاح.
– وضع وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيف. ساعد الضيوف في طلباتهم وشكاواهم – تأكد من الحفاظ على مستوى عالٍ من إرضاء النزلاء. عمل مسؤول.
– إدارة مبرمجي تسويق الأطعمة والمشروبات في المطاعم والمشاركة في برامج تسويق الأطعمة والمشروبات والعروض الترويجية على مستوى النظام وصيانتها.
الشروط :
– لحملة شهادة الدبلوم / أو التدريب المتقدم في إدارة الأغذية والمشروبات.
– أكثر من 10 سنوات من الخبرة ذات الصلة ، بما في ذلك الخبرة الإشرافية ، أو مزيج معادل من التعليم والخبرة.
– يفضل الحصول على درجة البكالوريوس / مؤهل التعليم العالي في مجال ذي صلة.
– يجيد اللغتين الإنجليزية والعربية
اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين.
-المهارات الإدارية التنظيمية والوقت قوية.
– مهارات إتخاذ القرار.
– القدرة على الإدارة في بيئة متنوعة مع التركيز على العميل والعميل.
– العمل الجيد والفطنة التجارية.
– مهارات القيادة والتحفيز القوية بما في ذلك القدرة على بناء علاقات قوية مع العملاء والموظفين.
– القدرة على التفكير بسرعة والعمل في الظروف العصيبة والهدوء في الأزمات.
– المهارات المالية والميزانية والجرد.
– معرفة الغذاء ونظافة الغذاء (بما في ذلك تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) وإعداد الطعام.
زر الذهاب إلى الأعلى