مطلوب مدير مطعم في شركة بتيل العالمية في الرياض
المهام الوظيفية :
يضمن أن يتم إنشاء تجربة ضيف دافئة ومدروسة وصادقة من خلال نهج شخصي والاهتمام بالتفاصيل.
قادر على الرد بكفاءة على استفسارات العملاء ومخاوفهم مع الحفاظ على الحساسية والأدب والاحتراف في جميع الأوقات.
التعرف على الضيوف الدائمين وبناء علاقة معهم.
ينسق ويدير عملية المطعم بأكملها ، بما في ذلك واجهة المنزل وخلف المنزل للحفاظ على معايير أداء المقهى والسياسات والإجراءات ومعايير الخدمة ذات الصلة بالتشغيل الفعال للمقهى.
يشرف على فريق المطبخ لضمان مستوى جيد باستمرار من جودة الطعام والربحية الفعالة والعرض الإبداعي.
المسؤولية عن جميع عمليات المعالجة النقدية للمقهى ويتولى جميع المساءلة عن الأموال في حالة التعويم ، والنثريات ، والنقدية في متناول اليد ، والعوم الإضافي.
مسؤول عن ضمان تحقيق ميزانية المقهى ، والتحكم الصارم في التكلفة ؛ تعظيم الربحية.
أخذ زمام المبادرة بشكل نشط لدفع مبيعات كافيه بتيل بطرق جديدة ومبتكرة ، على سبيل المثال ، المشاركة في أنشطة العلاقات العامة ومكالمات المبيعات والأنشطة الترويجية الأخرى المصممة لتعزيز صورة وربحية المنفذ والشركة.
أن تكون على اطلاع دائم بجميع منتجات الشركة وخدماتها وأنشطتها لتتمكن من الترويج لعروض متاجر الذواقة والاستجابة لاستفسارات الضيوف.
الجرد ومراقبة المخزون والإدارة
يستخدم معرفة واسعة بالمنتجات وعناصر القائمة والعملاء وموقع المقهى لتقدير الاستهلاك وتوقع المتطلبات والحفاظ على المخزون ومستويات التعادل الصحيحة.
يؤدي إلى أخذ دقيق شهريًا لمخزون المقهى.
يتواصل مع مدير المشتريات ومنسق المقهى لضمان كفاءة الشراء وإصدار الإمدادات ومراقبة المخزون ومراقبة المخزون.
يتواصل مع قسم الحسابات لضمان التحكم الفعال في مستحقات حساب المقهى والمخزون الشهري والفساد والأجور وإرشادات الائتمان.
يضمن أن جميع تقارير الإدارات والمبيعات والجداول والقوائم والسجل والمخزونات وتقارير تعليقات النزلاء وسجلات سجل الضيف والمراسلات قد اكتملت.
يقدم توصيات إلى الإدارة لتحسين وتحديث المعدات وطرق الخدمة والعرض التقديمي وتحسين رضا النزلاء
الشروط :
ما لا يقل عن 5 سنوات من عمليات المقهى والمطعم في منصب إداري
تجربة دول مجلس التعاون الخليجي
تجربة عمليات خدمة كاملة
القدرة على إدارة عمليات التخزين بشكل مستقل
القدرة على إدارة الفرق الكبيرة بفعالية في بيئة سريعة الخطى
الحد الأدنى من شهادة الثانوية العامة ودبلوم
درجة البكالوريوس مرغوب فيه
بطاقة الصحة المهنية
