مطلوب مدير المطعم بشركة الأغذية المستقلة في المنطقة الشرقية
المهام الوظيفية :
الإشراف على الأنشطة اليومية والمساعدة في منافذ بيع الأطعمة والمشروبات
قم بإنشاء برامج وعروض ترويجية مبتكرة تحقق الإيرادات من خلال زيادة رعاية الضيوف
المساعدة في جميع عمليات الميزنة المالية لتحقيق أقصى قدر من الربحية
إعداد الجداول الزمنية لجميع الموظفين وفقًا للتوقعات وضمن حدود دليل التوظيف ، لضمان وجود قوة بشرية كافية في جميع الأوقات وتحت إشراف المدير العام – العلامة التجارية.
عقد دورات تدريبية منتظمة مع الفريق المعين بما يتماشى مع إجراءات التشغيل القياسية في الإدارات.
قم بإجراء تدريب وظيفي لمساعدي المدير المستقبلي إذا كان الموقف يستدعي ذلك.
ضمان المظهر المناسب والعناية بأعضاء الفريق المعينين.
تقييم أداء الفريق المعين والترقيات الداخلية.
ضع قائمة مختصرة للموظفين المحتملين الجدد للتطوير.
تعامل مع الترحيب والجلوس للضيوف القادمين بمساعدة المضيفة.
الحفاظ على علاقة مهنية مع عملاء المنفذ.
حل شكاوى الضيف على الفور.
أن تشارك بنشاط في الأنشطة الترويجية المنافذ.
كوّن علاقة عمل وثيقة مع المطبخ ويتواصل مع الشيف حول تغييرات القائمة وعروض القائمة.
يعمل على اتصال وثيق مع موظفي الطهاة والمطبخ وكذلك الصرافين لضمان التشغيل السلس
إعطاء التعليمات والتوصيات للموظفين لإنجاز المهام اليومية
العمل كمنسق لأي شكوى ضيف بين موظفي المطبخ وموظفي الخدمة والضيف
متابعة تقديم الأطعمة والمشروبات وتصفيتها وفقًا للمعايير وتسلسل الخدمة
يتحكم في مخزون الأطعمة والمشروبات ويحافظ على المخزون
يضمن أن معدات التشغيل كافية وفي أفضل حالة وبأعلى جودة
فهم ومتابعة إجراءات الصحة والسلامة والحرائق والطوارئ والإبلاغ عن الحوادث ومخاطر السلامة.
متابعة الزي الرسمي النظيف والحفاظ على أعلى معايير النظافة الشخصية والنظافة الشخصية للموظفين
يحضر الاجتماعات حسب التوجيهات أو المطلوبة
يؤدي أي واجب آخر كما هو مطلوب
الشروط:
درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة
ما لا يقل عن 2-3 سنوات من إدارة المطاعم كاملة الخدمات يفضل تجربة دول مجلس التعاون الخليجي
الحد الأدنى من الدبلوم في إدارة الضيافة أو الإدارة
المرونة في ساعات العمل والاستعداد لتغطية المناوبات حسب الحاجة
القدرة على تعدد المهام وتنظيم العمل وتحديد أولوياته
