مطلوب مدير مطعم بمطعم روسكافا في جيزان
المهام الوظيفية :
تنسيق عمليات المطعم والمقهى يوميًا أمام المنزل وخلف البيت.
تقديم خدمة فائقة وتحقيق أقصى قدر من رضا العملاء.
الاستجابة بكفاءة ودقة لشكاوى العملاء.
مراجعة جودة المنتج بانتظام والبحث عن موردين جدد.
تنظيم المناوبات والإشراف عليها.
تقييم أداء الموظفين وتقديم التغذية الراجعة لتحسين الإنتاجية.
تقدير الاحتياجات المستقبلية للسلع وأدوات المطبخ ومنتجات التنظيف.
ضمان الامتثال للوائح الصرف الصحي والسلامة.
إدارة الصورة الجيدة للمطعم والمقهى واقتراح طرق لتحسينها.
التحكم في التكاليف التشغيلية وتحديد التدابير للحد من النفايات.
إنشاء تقارير مفصلة عن الإيرادات والمصروفات الأسبوعية والشهرية والسنوية.
الترويج للعلامة التجارية في المجتمع المحلي من خلال الحديث الشفهي وفعاليات المطاعم والمقاهي.
تدريب وتقييم أداء الموظفين.
تقدير الاستهلاك وتوقع المتطلبات والحفاظ على المخزون.
إدارة تجهيزات المطاعم المقاهي.
التحكم في التكاليف وتقليل النفايات.
رعاية بيئة عمل إيجابية.
مراقبة العمليات وبدء الإجراءات التصحيحية.
تنفيذ استراتيجيات مبتكرة لتحسين الإنتاجية والمبيعات.
الشروط :
درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال. إدارة الضيافة أو تعليم الطهي ميزة إضافية.
4-5 سنوات خبرة عملية مثبتة كمدير مطعم أو دور مشابه.
أثبتت تجربة خدمة العملاء كمدير
معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات F & B مع القدرة على تذكر واسترجاع المكونات والأطباق لإعلام العملاء وانتظار الموظفين.
الإلمام ببرامج إدارة المطاعم والمقاهي.
القيادة القوية والتحفيز ومهارات التعامل مع الناس
مهارات الإدارة المالية الحادة.
