مطلوب رئيس الخبازين في فنادق ومنتجعات فورسيزونز في الرياض
المهام الوظيفية :
يقود وينظم ويشرف على إنتاج المخبوزات وفريق مطبخ المخبوزات في العمل للعمليات اليومية
تأكد من أن جميع الأطعمة يتم تحضيرها وتقديمها وفقًا للمعايير التي وضعها الشيف التنفيذي والشركة.
يقترح خبزًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام لشيف المعجنات وطاهي المعجنات المساعد ويرتب العينات وتذوق الطعام.
المشاركة بنشاط عند التخطيط للعروض الترويجية والقوائم الجديدة.
تحقق من جودة البوفيه والمآدب وخبز المنفذ والتقديم بشكل متكرر.
تذوق المنتجات الغذائية بانتظام بالإضافة إلى تصحيح الجودة
مسؤول عن الخبز حسب الطلب والوجبات الخفيفة وخبز شاي بعد الظهر وإنتاج الوجبات الخفيفة في ردهة الردهة ومنتجات مخبز ومتجر البيع بالتجزئة ومنتجات مخابز الإفطار التي تحافظ على جودة ومعايير عالية.
ساعد مساعد طاه المعجنات في إعداد كعكات عيد الميلاد وطلبات الخبز الخاصة وإعداد البوفيه واستراحات القهوة.
سجل كل أحداث المطبخ اليومية في دفتر.
الحفاظ على مطبخ نظيف وتلبية جميع معايير النظافة والصرف الصحي حسب اللوائح.
