مطلوب طباخ في كافيه آڤي كوفي هاوس بجدة
المهام الوظيفية :
إنفاذ سياسة وإجراءات المؤسسة وفقًا للدليل وتدريب الموظفين الجدد على اتباعها.
الحفاظ على أعلى مستوى من النظافة الشخصية ليشمل الزي والأحذية النظيفة والمرتبة.
الحفاظ على أعلى مستوى من نظافة المعدات والمسؤولية عن عدم إساءة استخدام المعدات.
الحفاظ على منطقة عمل نظيفة وصحية وفقاً لأنظمة الصحة والسلامة.
يجب أن تتمتع بالنزاهة لملء قائمة التحقق الخاصة بالمحطة الموجودة عليها.
إدارة مستويات المخزون وإبلاغ الشيف بطلب الإمدادات قبل نفادها.
تنفيذ إجراءات سلامة الغذاء.
يتبع جدول الإنتاج الذي حدده الشيف ويحدد الحصة النسبية لعدد السلع التي سيتم إنتاجها على أساس يومي.
تقييم جودة المواد الخام قبل الطهي أو الخبز للتأكد من مطابقتها للمعايير المحددة.
استخدم الوصفات في المطبخ قبل تحضير أو إنتاج أي منتج.
قم بخلط المكونات بشكل موحد باستخدام المعدات الآلية.
الحفاظ على المعرفة الجيدة بآلات الخلط الصناعية المعقدة وكيفية تشغيلها.
اعجن العجينة يدوياً أو بمساعدة آلة العجن.
تزيين المنتجات المخبوزة للحصول على المظهر النهائي.
التأكد من التخزين السليم لأدوات ومستلزمات الخبز.
الإشراف على الصيانة الروتينية لمعدات الطبخ والخبز لضمان كفاءة العمليات.
الاحتفاظ بسجل دقيق لعمليات الخبز لضمان الربحية.
ضبط أدوات التحكم الحرارية لتنظيم درجة حرارة أدوات الطبخ أو الخبز كما هو مذكور.
إكمال التدريب المتقاطع في المطبخ لجميع المحطات واجتياز اختبارات الاختبار.
ابذل قصارى جهدك لتزيين الأطباق بشكل مثالي وفقًا للمعايير المدروسة وصور بطاقات الوصفات.
مسؤول عن محطات الأواني الصغيرة والعد والتسليم.
مسؤول عن متابعة جدول التنظيف الشهري للمطبخ وملء جميع المهام حسب الجدول الزمني.
ساعد أعضاء الفريق الآخرين عند الحاجة حتى في محطة مختلفة مثل تناول الطعام.
الشروط :
خبرة سنتين ومعرفة المنتج ومعرفة القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية.
الانضباط الذاتي والمبادرة والقدرة على القيادة والانطلاق.
حسن السيرة والسلوك ومظهر أنيق ونظيف.
القراءة والكتابة باللغتين العربية والإنجليزية.
